Engleblikk fra sjefsengel Céline

En av de morsomste oppgavene jeg stjeler fra kjøkkenet; er å dekorere kaker. Jeg har ingen som helst utdannelse i konditorfaget, men jeg synes det er veldig morsomt. Egentlig er det litt synd på kjøkkensjefens fagstolthet - jeg vet det. Men, jeg klarer ikke å la være. Derfor blir kakene jeg pynter aldri like, og de får et rimelig orginalt preg. Jeg har med fullt overlegg nærmest grafset til meg melisglasur, roser, dilldall og annet til pyntingen og bare gjordt det.


Det har faktisk endt med at en av kokkene "aldri mer ville pynte en kake..." fordi jeg tok av pynten og gjorde det på min måte. Ekstremt upedagogisk og lite oppbyggende tok jeg vekk hennes dekor, og dekorerte om igjen. Jeg har bedt om unnskyldning. Det hjalp ikke.

Noen ganger kan jeg stå i flere timer og være i mitt lille univers, der med kaker, pensler, fargepigmenter og remediene mine. Bruker kniver, tannlegeredskap, kjevler, pinner og slike plstredskaper jeg engang kjøpte i en bokhandel (til å lage trolldeig med.)

Før jul har vi marispankurs med gjestene. Da lager vi slikt som på bildet under. Det tar tid og vi bruker airbrush for å lage variasjoner i fargene. Marsipanen er fra Lübeck og smaker himmelsk. Ofte spises det like mye som det lages. Slik er livet. I vannbad smelter vi sjokolade, og det rulles i sukker, melis og nye farger pensles på.